التخطي إلى المحتوى
فوائد حبوب الفافا 8 فوائد مذهلة ومغذية من حبوب الفافا Fava Beans

إذا كنت تتساءل عما إذا كانت حبوب الفول الشهيرة “واللطيفة” ، كما ترغب أنتوني هوبكنز من Silence of the Lambs ، فكرة جيدة أم لا ، فأنت في المكان الصحيح. لا تعد هذه الحبوب مغذية ومليئة بالمزايا الصحية خيارًا جيدًا لأولئك الذين يبحثون عن ملاذ صحي ، ولكنها أيضًا مفضلة لمحبي الطعام والخبراء ، وذلك بفضل الطرق المختلفة والمدهشة التي يمكن بها إعدادها. دعنا نلقي نظرة مفصلة على محتوى التغذية والصحة في هذه المقالة.

ما هي فافا الفول؟

حبوب الفافا ، المعروفة أيضًا بأسماء أخرى ، مثل الفول الواسع ، وفاصوليا الفابا ، وفيسيا فابا ، تنتمي إلى عائلة البازلاء و الفاصوليا ، وهي فاباسي. أنها تأتي في أشكال وأنواع مختلفة ، بما في ذلك القرون ، المجففة ، المعلبة ، والمجمدة. لقد كانوا جزءًا مشهورًا في النظام الغذائي في الشرق الأوسط ، ويرجع ذلك أساسًا إلى محتواهم الغنية بالبروتين ؛ لكنها اكتسبت اهتمامًا واسع النطاق في جميع أنحاء العالم لنكهتها الحلوة والأرضية ، وبالطبع الفوائد الصحية التي سنتعرف عليها بالتفصيل أدناه.

القيمة الغذائية من فافا الفول

فاصولياء الحبة هي مصدر جيد للطاقة ، حيث تقدم 100 غرام من سعرها 110 كيلو كالوري من الطاقة. كما أنها غنية بالبروتين و الكربوهيدرات ، و الألياف وفقا ل قاعدة بيانات وزارة الزراعة الغذائية . تحتوي هذه الفاصوليا أيضًا على مستويات سكر طفيفة ، مما يمنحها طعمها الحلو. عندما يتعلق الأمر المعادن ، الفول توفر الكالسيوم ، الحديد ، المغنيسيوم ، الفوسفور ، البوتاسيوم ، الصوديوم ، و الزنك . كما أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات ، بما في ذلك فيتامين C ، الثيامين ، ريبوفلافين ، النياسين ، فيتامين ب 6 ، الفولات ، وفيتامين أ ، هـ ، وك ، مما يجعلها إضافة مغذية ولذيذة لنظامك الغذائي.

فوائد فافا الفول

نظرًا لمحتواها الغني بالعناصر الغذائية ، تتمتع حبوب الفافا بالعديد من الفوائد ، مثل علاج مرض باركنسون ، ومنع العيوب الخلقية ، وتحسين صحة العظام ، ومكافحة فقر الدم . دعونا نلقي نظرة مفصلة عليها أدناه.

علاج أعراض الشلل الرعاش
وفقًا لدراسة نشرت في عام 2013 ، تساعد حبوب الفول ، التي تُعطى لمحتواها الغني بـ L-dopa و C-dopa ، على تحسين الأداء الحركي للأشخاص الذين يعانون من مرض الشلل الرعاش عن طريق زيادة مستويات الدوبامين في الدم.

كشفت دراسة أخرى أنه عندما يتم تغذية المرضى الذين يعانون من مرض الشلل الرعاش 250 غراما أو 1.5 كوب من حبوب الفافا في اليوم ، أظهرت مستويات الدوبامين في الدم لديهم ارتفاع إيجابي مماثل لآثار الأدوية L- دوبا الخاصة بهم. يمكن أيضًا دمج هذه الفاصوليا مع أدوية أخرى لمرض الشلل الرعاش مثل كاربيدوبا لتحسين الأعراض.

بعد قولي هذا ، من المهم عدم استبدال الأدوية الموصوفة طبياً لمرض الشلل الرعاش بفول الحبة ، حيث لا تزال هناك حاجة لمزيد من الأبحاث حول هذا الموضوع.

قد تمنع عيوب الولادة
وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، تحتوي حبوب الفول على كمية كبيرة من الفولات ، مع 106 ٪ من الاحتياجات اليومية الموصى بها لكل 100 غرام. الفولات هي واحدة من أهم العناصر الغذائية لنمو الجنين. يساعد في تكوين خلايا وأعضاء للرضيع ، وبالتالي منع خطر عيوب الأنبوب العصبي. كشفت دراسة أجريت في كلية الطب بجامعة بوسطن أن النساء اللائي حصلن على كمية كافية من حمض الفوليك في الأشهر القليلة الأولى من الحمل لديهن خطر أقل بشكل ملحوظ من مشاكل الحبل الشوكي والدماغ لدى أطفالهن الرضع ، مما يجعل من حبوب الفول الواسعة غذاء جيدًا خيار لهم.

تحسين صحة العظام
الفول، كونها غنية في المنغنيز ، النحاس ، الزنك، والكالسيوم، ومن المعروف أن تساعد على تحسين صحة العظام. حسب البحث ، يحتوي كوب واحد مع 100 غرام من حبوب الفافا على 43 ملغ من المنغنيز. ويساعد المنغنيز في الحد من نقص الكالسيوم في الجسم ، مما يقلل من خطر الأمراض المرتبطة بالعظام مثل هشاشة العظام وفقدان العظام لدى النساء الأكبر سناً.

قد تساعد في محاربة فقر الدم
بسبب المحتوى العالي من الحديد في حبوب الفافا ، فهي تساعد في محاربة أعراض فقر الدم ، مثل التعب والضعف وضيق التنفس وأكثر من ذلك. يشجع الحديد على إنتاج الهيموغلوبين في الجسم مما يساعد على حمل الأكسجين إلى خلاياك. وبالتالي ، قد يساعد الاستهلاك المنتظم لفاصوليا الفافا في الوقاية من فقر الدم أيضًا.

على الرغم من أن هناك نقطة مهمة يجب ملاحظتها هنا وهي أن أولئك الذين يعانون من نقص G6PD ، يجب ألا يستهلكوا هذه الحبوب لأنها قد تؤدي إلى اضطراب دموي آخر يسمى فقر الدم الانحلالي.

إدارة ضغط الدم
بالنظر إلى ارتفاع نسبة المنغنيز والبوتاسيوم في حبوب الفافا ، يمكنهم المساعدة في إدارة ضغط الدم . وفقا ل دراسات نشرت على حمية DASH ، ومن المعروف أن الأطعمة التي تحتوي على المنغنيز والبوتاسيوم للاسترخاء الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم المرتفع، وأيضا خفض خطر قلب هجوم أو السكتة الدماغية.

قد تعزز فقدان الوزن
يحتوي كوب أو 170 جرام من حبوب الفافا على حوالي 180 سعرة حرارية ، مما يجعلها خيارًا جيدًا للطعام لمن يبحثون عن فقدان الوزن. وفقًا لبحث أجري في كلية الطب بجامعة واشنطن ، فإن لديهم أيضًا كمية غنية من البروتين والألياف ، مما يساعد على تحسين الشعور بالامتلاء في معدتك ، وبالتالي الحد من الحاجة أو الرغبة في تناول المزيد.

مساعدة خفض مستويات الكوليسترول في الدم
حبوب الفافا غنية بالألياف القابلة للذوبان ، مما يساعد على ربط وإزالة الكوليسترول من الجسم. دراسة يكشف أيضا كيف الألياف القابلة للذوبان تساعد في خفض الكولسترول LDL ومستويات الجلوكوز في الجسم.

تعزيز الحصانة
حبوب الفافا مصدر غني بالنحاس ، وهو معدن مهم لتنظيم إنتاج ونمو خلايا الدم السليمة. النحاس يعزز أيضا عمل خلايا الدم البيضاء ، والتي تدمر مسببات الأمراض المسببة للأمراض في الجسم. تكشف الأبحاث أيضًا كيف يمكن للفاصوليا العريضة تعزيز قدرات القتال المضادة للأكسدة أو الجذور الحرة لدى الأشخاص مع تقدمهم في العمر.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *