التخطي إلى المحتوى
بدائل البقدونس 7 بدائل للبقدونس غير متوقعة Parsley

هناك أوقات في الطهي عندما تحتاج إلى استخدام بديل البقدونس ، ربما بسبب عدم توفره. البقدونس هو عشب لذيذ وإذا كنت تعاني من نقص ، يمكن أيضًا استخدام أشكال مجففة منه. إنها عشبة شائعة للغاية في جميع أنحاء العالم ، سواء في الأشكال الطازجة أو المجففة ، ولكن إذا كنت في منتصف الطريق من خلال وصفة وأدركت أنك تفتقد مثل هذا العنصر اللذيذ ، فلا تقلق. في معظم الحالات ، يتم استبدال الأشكال الطازجة من الأعشاب بأشكال مجففة من نفس العشبة ، بكميات أقل ، ولكن هناك أيضًا نباتات وأعشاب أخرى يمكنها تقليد نكهة وتأثير البقدونس وبدائل البقدونس الرائعة.

في بعض الحالات، قد يتم إعداد وجبة لشخص لديه يعرف حساسية لالبقدونس، ولكنك لا تزال ترغب في تحقيق نفس التأثير في الذوق الخاص بك وصفة. بغض النظر عن سبب احتياجك إلى بديل البقدونس ، هناك الكثير من الخيارات للاختيار من بينها.

بدائل البقدونس

أفضل بدائل البقدونس و الريحان و الكزبرة و البقدونس المجفف ، إكليل الجبل ، و النعناع ، وغيرها.

ريحان

يلجأ العديد من الناس إلى الريحان كبديل للبقدونس بسبب تشابه مظهرهم ، لكن النكهات مختلفة بشكل ملحوظ. يمتد ريحان الريحان بشكل أكثر وضوحًا في الطبق ، لذا إذا كنت تُصنع طبقًا به توازن بهار بسيط ، فقد يزيل الريحان النتيجة النهائية. ومع ذلك ، إذا كنت تعد الأطعمة اللذيذة للغاية ، مثل المطبخ الإيطالي ، فقد لا يكون إدراج الريحان ملحوظًا في مقابل البقدونس.

البقدونس الإفرنجي

واحدة من البدائل الأكثر شعبية البقدونس هو البقدونس الإفرنجي، حيث أنه يضم أيضا بدلا طعم خفيف، على غرار البقدونس.  ومع ذلك ، فإن حلاوة اليرقة غالباً ما تقارن باليانسون ، وهي نكهة عرق السوس التي يمكن أن تمتزج جيدًا مع البقدونس. ينتمي أيضًا إلى نفس عائلة البقدونس ، وفي أوروبا ، يعد أحد البدائل الأكثر شيوعًا لهذه العشبة المطلوبة.

الكزبرة

على الرغم من أن الكزبرة أو الكزبرة ليست مريرة مثل البقدونس ، إلا أن هذه العشبة الورقية اللذيذة تعد بديلاً رائجًا للبقدونس. يعتبر جيدًا بشكل خاص إذا كنت تحاول استبدال البقدونس كزينة لأن مظهره مشابه بشكل لافت للنظر. بالنسبة للأشخاص المغامرين في بدائل الأعشاب الخاصة بهم ، يمكن أن يكون الكزبرة خيارًا مثيرًا للاهتمام بالنسبة للطبق ، ولكن إذا كنت قلقًا بشأن تغلبك على طعامك ، فقد لا يكون الكزبرة الأفضل.

البقدونس المجفف

عندما تقوم باستبدال أي عشبة طازجة ، فإن أول شيء يجب أن تحاول العثور عليه هو مجموعة متنوعة جافة. في حالة البقدونس ، يقول معظم خبراء الطهي أن الفاعلية تتضاعف 3 مرات في الشكل المجفف ، لذلك إذا كانت الوصفة تستدعي ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج ، فاستخدم ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف بدلاً من ذلك. ستكون مطابقة النكهة متطابقة تقريبًا ، على الرغم من أن بعض التغييرات الطفيفة تحدث عندما يجف العشب.

توابل

يشترك أوريجانو في نفس النكهة الترابية مثل البقدونس ولكنه أكثر دفئًا قليلاً من البقدونس من حيث الذوق. هو أقوى أيضا بمثابة التوابل ، ولكن يمكن بسهولة استبدال البقدونس في اليخنات والحساء و الكاري .

إكليل الجبل

المعروف باسم واحدة من أكثر الأعشاب العطرية ، مع نكهة نفاذة لا لبس فيها ، يجب أن تستخدم روزماري فقط لتحل محل البقدونس إذا كنت ترغب في لدغة أقوى في الطبق الخاص بك ، وسوف تكون طبخ التوابل ، وليس فقط استخدامها كتوابل . ككل ، نكهات إكليل الجبل والبقدونس متكاملة ، على الرغم من كونها مختلفة تمامًا.

نعناع

النعناع له طعم الحلو معترف بها وقليلا أكثر لاذع من البقدونس، لذلك يمكن أن يعطي سفوري المزيد من الحلو لدغة مما تريد. ومع ذلك ، فإنه يحتوي على عدد من الآثار الصحية المماثلة ويعمل بشكل جيد على قدم المساواة مع مقبلات. في المطبخ الشرق أوسطي والآسيوي ، بالنظر إلى البهارات الأخرى المستخدمة ، لن يكون استبدال البقدونس بالنعناع ملحوظًا.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *