التخطي إلى المحتوى
جراد البحر: التغذية والفوائد (Crawfish)

قد لا يبدو جراد البحر دائما فاتح للشهية ، لكنه في الواقع نوع من المأكولات البحرية اللذيذة والمغذية لإضافة إلى نظامك الغذائي!

ما هو جراد البحر؟

جراد البحر ، المعروف أيضا باسم جراد البحر ، هي قشريات صغيرة ، من مجموعة متنوعة من العائلات في شعبة Arthropoda ، والتي تشبه الكركند . عادة ما تنمو فقط إلى حوالي 3-4 بوصات طويلة ، ويعيش كلهم ​​تقريبا في بيئات المياه العذبة. كقشريات ، يعتبرون المحار من قبل الصناعات الغذائية وصيد الأسماك وجيدة للغاية لصحتك بشكل عام. توجد العديد من الأنواع على وجه الحصر في أمريكا الشمالية وهي وفيرة بشكل خاص في لويزيانا وميسيسيبي ، حيث تتميز بكثافة في المطبخ المحلي.

القيمة الغذائية من جراد البحر

على الرغم من أن تناول هذه المحاريات للمرة الأولى يمكن أن يبدو غريباً ، إلا أنها تثبت أنها مفيدة من الناحية التغذوية. لديهم عدد كبير جدا من السعرات الحرارية وغنية بالبروتين بشكل خاص . أنها تحتوي على القليل جدا من الدهون وليس الكربوهيدرات. مثل جميع المأكولات البحرية ، فإنها تحتوي على زيوت أوميغا 3 ، التي تعتبر ضرورية لنظام غذائي صحي.

فوائد جراد البحر

وتشمل فوائد جراد البحر عظام أكثر صحة ، وانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، وانخفاض مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر ، وتحسين صحة الدماغ. كما يساعد على تخفيف الاكتئاب .

  • الكالسيوم و الفوسفور الموجودة في جراد تعزيز عظام سليمة وقوية.
  • يمنع أمراض القلب والأوعية الدموية ويشجع صحة القلب.
  • صحة الدماغ المثلى
  • انخفاض مستويات الاكتئاب
  • انخفاض خطر مرض الزهايمر.

يقلل الالتهاب في جميع أنحاء الجسم . هذا يمكن أن يؤدي إلى صحة الجلد ، والمزيد من المفاصل المتنقلة ، وزيادة تجديد الخلايا.

الاستخدامات

هناك العديد من الوصفات اللذيذة للاختيار من بينها ، بما في ذلك جراد البحر المسلوق والمشوي مع التوابل ، وكذلك يطبخ مثل étouffée ، jambalaya أو البامية.

الفرق بين جراد البحر و الكركند

  • المظهر: جراد البحر وجراد البحر يشبهان إلى حد بعيد المبتدئ ، باستثناء الحجم. تميل الكركند إلى أن تكون 8-24 بوصة طويلة ، في حين أن هذا المحار هو فقط 3-4 بوصات.
  • المذاق: إذا تم تحضيره بالمثل ، فإن الكركند وجراد البحر يتذوقان نفس الشيء.
  • التغذية: كل من جراد البحر وجراد البحر عالية في السعرات الحرارية و البروتين ، مع القليل من الدهون و الكربوهيدرات.
  • الاستخدامات في الطبخ: يتم إعداد الجراد في الغالب في أطباق طبخية وحارة ، في حين يتم تناول الكركند عمومًا بمكونات خفيفة أكثر مثل الزبدة أو الليمون .

الملخص

هذه المحار تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول ، وحجم الحصة يحتوي على حوالي 30 ٪ من المدخول اليومي الموصى به ، لذلك يجب على الناس الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول إيلاء اهتمام وثيق لإدراج هذه المحار في نظامهم الغذائي.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *