التخطي إلى المحتوى
بدائل الملح أفضل 4 بدائل للملح غير معروفه

يمكن العثور على بدائل الملح في أشكال عديدة ، وبما أن الملح في كل وجبة تقريباً نأكلها ، فهناك الكثير من البدائل الرائعة المتاحة إذا كنت تبحث عن تقليل كمية الطعام التي تتناولها.

الملح هو المعدن الأبيض البلوري المستخدم لموسم الطعام . إنه موجود في كل طبق تقريبًا من كل بلد في العالم ويمكن العثور عليه بأشكال متعددة مختلفة ، بما في ذلك الملح الطري للملح الأرضي ، الملح الكوشير الخشن ، ملح البحر ، أو حتى الأنواع الوردية أو السوداء أو الحمراء. يوفر الملح واحدة من خمسة ملامح الذوق الأساسية وهو أيضا المعدنية التي تحتاج أجسادنا للبقاء على قيد الحياة. مع مرور الوقت ، ومع ذلك ، يمكن أن الملح الزائد من الأطعمة التجارية أو المصنعة يكون لها تأثير سلبي خطير على الصحة.

أفضل بدائل الملح

إذا كنت قلقا من تذوق الطعام اللذيذ ، فإليك بعض من أفضل البدائل مثل كلوريد البوتاسيوم ، MSG ، خلطات التوابل المختلفة ، والخميرة الغذائية التي ستحافظ على وجباتك لذيذة. دعونا نلقي نظرة مفصلة عليها أدناه.

بدائل الملح مع كلوريد البوتاسيوم

إن بدائل ملح الصوديوم منخفضة أو لا تحتوي على كلوريد البوتاسيوم تدعي أنها تشبه طعم ملح الطعام. استخدام الكثير قد يعطي الطبق الخاص بك طعم معدني ، ومع ذلك ، رشها لماما.

كما يشكل كلوريد البوتاسيوم خطراً على صحة الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى أو القلب والذين يعانون من مرض السكري ويمكن أن يسبب ردود فعل على بعض الأدوية. استشر طبيبك دائمًا قبل إضافة كلوريد البوتاسيوم إلى نظامك الغذائي.

غلوتامات أحادي الصوديوم

هذا قد يكون مضافات النكهة الأكثر إثارة للجدل في الثقافة الغربية. يتم الغلوتامات أحادية الصوديوم من حمض الجلوتاميك، والتي تحدث بشكل طبيعي في الأطعمة مثل الطماطم وجبن بارما جبن . على الرغم من أن الناس قد اشتكوا من الصداع أو مشاكل في الجهاز التنفسي بعد تناول كميات كبيرة من هذه المادة ، لم تتمكن الدراسات العلمية من إثبات وجود علاقة.

مع ثلث صوديوم ملح الطعام فقط ، يتم تقييم MSG من قبل المحترفين وهو عنصر أساسي مفيد في مطبخك المنزلي عندما يكون تقليل الصوديوم أحد أهدافك الصحية.

يمزج التوابل

جرّب مزيجًا من التوابل المزيج مسبقًا ، أو يمكنك إعداد مزيج خاص بك! الجمع بين الثوم المجفف ، البصل المجفف، توابل ، الزعتر ، البقدونس و الفلفل للاستخدام على اللحوم أو الخضار . مزيج من الكمون و المدخن الفلفل الحلو مع قليل من حريف وأيضا إضافة طن من نكهة. الأعشاب الطازجة ، الثوم ، والكراث المقلي بالزيت السمسم سوف يحزم لكمة أيضًا ، مع توفير دفعة صحية لوجبتك.

خميرة الغذاء

هذه الخميرة الخاملة هو المفضل من الناس الصحة واعية لأنها عالية في البروتين و فيتامين B12 ويضيف نكهة أومامي كبيرة في الغذاء. رُشِّي البعض على السلطة أو الخضار ، واستخدم محل البارميزان على المعكرونة ، أو حتى ارمها باستخدام الفشار !

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *