التخطي إلى المحتوى
أسماك القرموط السوتشى Swai Fish : حقائق لم تكن تعرفها (أسماك سواي)

أصبحت الأسماك جزءًا حيويًا من النظام الغذائي اليومي للناس في جميع أنحاء العالم وقد قدمت أسماك السواي نفسها كخيار غير مكلف ومتوفر بسهولة. ومع ذلك ، قبل البدء في إضافة هذه السمكة إلى نظامك الغذائي ، من المهم أن تعرف من أين تأتي وعن بعض المخاطر المحتملة التي تشكلها.

ما هو سمك سواي (القرموط السوتشى)؟

سمك سواى هو الاسم الشائع لسمك القرش القزحي ، وهو نوع من سمك السلور الأصلي في جنوب شرق آسيا . تحمل الاسم العلمي Pangasianodon hypophthalmus ، يزرع هذا السمك على نطاق واسع في تلك المنطقة من العالم ، ويتم تصديرها إلى الولايات المتحدة. سواي هو سمكة بيضاء اللحم ، مع نسيج قشاري مما يجعلها مثالية للحفرة أو الشواء أو القلي . كما أن النكهة خفيفة أيضًا ، مما يجعلها خيارًا شائعًا لأولئك الذين لا يريدون أن تتذوق أسماكهم كمية كبيرة من الماء.

في الولايات المتحدة وأماكن أخرى ، يتم تسويق أسماك السواي في الغالب كسمكة قرموط مستندة إلى النهر ، لكن هذا الاسم يمكن أن يكون مضللاً. الكثير من الأسماك التي يتم تصديرها إلى بلدان أخرى يتم رعايتها في المزارع السمكية في فيتنام ومناطق أخرى من جنوب شرق آسيا ، مع مستويات منخفضة من التنظيم والمعايير الصحية ، وهذا هو السبب في أن معظم الخبراء لا ينصحون بتناول أسماك السواي.

لماذا ليس من الآمن تناول طعام القرموط السوتشى Swai Fish؟

على الرغم من أن الأسماك المستزرعة في المزارع ليست صحية بطبيعتها ، إلا أن أسماك السواي قد اكتسبت سمعة خاصة بأنها أقل من معايير الجودة. انتقدت منظمات صحية عديدة حول العالم نوعية المياه في مزارع الأسماك الفيتنامية ، حيث يمكن ملؤها بالبكتيريا والملوثات الكيميائية الأخرى. هناك العديد من التقارير حول تلوث أسماك السواي بمعادن ضئيلة ومعادن ثقيلة ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى الظروف التي نشأت فيها.

والأمر الأكثر إزعاجًا هو تقارير الطعام الذي يتم منحه لهذه الأسماك قبل أن يتم تربيتها وتصديرها إلى المطاعم حول العالم. مثل العديد من سمك السلور ، أسماك السواي ليست من الصعب إرضاءه عن الطعام الذي يتناولونه وغالبا ما توصف بأنها المغذية القاع. وعلى هذا النحو ، فإن أسماك السواي في المزارع السمكية الفيتنامية تُغذى في بعض الأحيان على نفايات الطعام والقمامة الأخرى من المطاعم المحلية ومن المزارع السمكية نفسها ، مما يزيد بشكل كبير من فرص إدخال السموم إلى لحم السمك. مع عدم وجود تنظيم وسجل حافل بعدم الصحة أو الملوثة ، يجب تجنب أسماك السواي على الرغم من السعر المنخفض. هناك الكثير من الخيارات الأخرى للأسماك ذات اللحم الأبيض و pescetarian التي تعتبر أفضل لصحتك العامة.

قائمة الموصى بها للأسماك

أكثر خيارات السمك الأبيض شهرة ، سمك السلور والأسماك المزروعة بالنهر المتاحة لأولئك الذين يريدون بديلا لسواي تشمل:

  • جثم
  • السردين
  • سمك السلمون الأطلسي
  • قوس قزح تروت
  • ماهي ماهي
  • سمك القد
  • سمك مملح
  • سمكة الهلبوت
  • البلطي
  • صوت عميق

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *