التخطي إلى المحتوى
بدائل بذور الكزبرة 6 بدائل مدهشة لبذور الكزبرة Coriander Seed

قد يكون من المفيد معرفة جميع أفضل بدائل بذور الكزبرة إذا وجدت نفسك بدون هذه التوابل اللذيذة في منتصف الوصفة!

بدائل بذور الكزبرة

قد تكون بدائل بذور الكزبرة موجودة بالفعل في رف التوابل الخاص بك ، لأن المظهر الجانبي لهذه البذور ليس فريدًا بشكل خاص. مأخوذ من النبات بنفس الاسم ، ويستخدم الكزبرة في جميع أنحاء العالم لتوابل مجموعة من الأطباق. تحظى بذور الكزبرة بشعبية خاصة في وصفات أطباق الكاري والصلصات والخبز وأطباق اللحوم . أنها توفر النكهات الترابية ودافئة وليمين إلى طبق. ستلاحظ أن هناك شيء مفقود إذا تركت هذه التوابل ببساطة. لحسن الحظ ، هناك مجموعة من البدائل الممكنة للبذور الكزبرة مثل الكزبرة المطحونة ، الكزبرة ، بذور الشمر ، بذور الكراوية ، بذور الكمون ، ومخاليط البذور الأخرى.

الكزبرة المطحونة

الكزبرة المطحونة ليست قوية مثل البذور ، ولكن لديها نكهة أكثر بتركيز أعلى . حاول استخدام 3/4 من الكمية المطلوبة من بذور الكزبرة وضبطها حسب النكهة. تجدر الإشارة إلى أنه كلما تم تخزين البهارات ذات البودرة الطويلة ، أصبحت أقل فعالية. يمكن للكزبرة المطحونة أن تكون بديلاً جيداً في الأطباق السائلة التي تمتص المسحوق .

الكزبرة

يأتي سيلانترو من نفس النبات ولكن يتم حصاده في مرحلة مبكرة من التطوير. ولذلك ، يمكن أن تقدم نكهة مماثلة إلى بذور الكزبرة ، لكنها ستكون أقل قوة ولها طعم أعذب. بسبب خفة النكهة ، من الأفضل استخدام الكزبرة كبديل لبذور الكزبرة في أطباق طازجة ، مثل raita الخيار .

بذور الفينل

وبنفس الطعم الترابى ، فإن بذور الشمر لها طعم سوس يعجب بعض الناس ويكره البعض الآخر بشدة. من الأفضل التحقق من أذواق ضيوفك قبل استخدام هذا البديل بشكل حر. استخدام 1/4 أقل من الكمية الموصى بها من بذور الكزبرة وزيادة الكمية ، إذا لزم الأمر. إذا لم تكن هناك اعتراضات قوية على نكهة عرق السوس ، فإن بذور الشمر تعمل بشكل جيد كبديل في الحساء والخبز والحلويات والكاري.

بذور الكراوية

بذور الكراوية هي بديل ممتاز لبذور الكزبرة في الحساء والسلطات والخبز. كلتا البذورتين ترابي وحريصة في النكهة. من الممكن استبدال بذور الكراوية ببذور الكزبرة بنسبة 1: 1.

بذور الكمون

بديلا موثوقا به يقدم نكهة براقة مماثلة ، بذور الكمون تعمل بشكل جيد كبديل لبذور الكزبرة في وصفات اللحوم الإسبانية واللحوم.

خليط البذور

من الممكن خلط البذور السابقة (الشمر ، الكراوية ، والكمون) بكميات متساوية للحصول على نكهة أكثر تطوراً ومعقدة ستجعل بديلاً قوياً ودقيقاً لبذور الكزبرة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *