التخطي إلى المحتوى
فوائد الفول السوداني 11 فائدة صحية مثيرة للإعجاب من فوائد الفول السوداني Peanuts

تشمل الفوائد الصحية للفول السوداني الوقاية من مرض السكري ، وتساعد على منع تطور حصيات المرارة ، وتعزيز الذاكرة ، والمساعدة على منع الاكتئاب ، وتعزيز فقدان الوزن ، والمساعدة في تعزيز صحة البشرة ، والمساعدة في الحد من مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية ، والمساعدة في الوقاية من سرطان المعدة ، والمساهمة في الحمل الصحي ، وتعزيز رفاهية القلب ، وتساعد على منع الأخطاء الجينية.

ما هو الفول السوداني؟

الفول السوداني لذيذ للغاية. في الواقع ، من المرجح أن الفول السوداني هو “الجوز” الأكثر شعبية في العالم ، على الرغم من أنها ليست المكسرات على الإطلاق. ينتمي الفول السوداني بشكل صحيح إلى عائلة البقوليات ، لذلك ترتبط بالفاصولياء والعدس أكثر من المكسرات الأخرى. فهي متعددة الاستخدام للغاية ، ويمكن استخدامها لصنع زيوت الفول السوداني وزبدة الفول السوداني ومنتجات أخرى مثل الدقيق ومسحوق البروتين.

ليس من المستغرب ، أنها أيضا مصدر كبير للتغذية ، نشأت في أمريكا الجنوبية حيث تم استخدامها من قبل السكان الأصليين لعدة قرون. فهي كثيفة السعرات الحرارية للغاية ، وتحتوي على كميات كبيرة من الدهون. ولهذا السبب ، ينبغي استهلاكها باعتدال ، حيث أنه من السهل المبالغة فيها ورفع عبء حراري ضخم.

فيديو فوائد مذهلة للفول السوداني

القيمة الغذائية من الفول السوداني

كسر المظهر الغذائي للفول السوداني يبدو كالتالي:

حجم خدمة 100 جرام (محمص ورشيق قليلا بالملح)

  • بروتين – 25 جم
  • السعرات الحرارية – 565
  • إجمالي الكربوهيدرات – 16.1 جم
  • السكر 4.7 غرام
  • الألياف – 8.5 جم
  • الدهون المشبعة – 6.28 جم
  • متعدد الدهون غير المشبعة – 15.56 جم
  • النحاس
  • المنغنيز
  • الموليبدينوم
  • الفوسفور
  • فيتامين e
  • فيتامين B1

الفوائد الصحية للفول السوداني

1. الفول السوداني قد يساعد في منع مرض السكري
الشكل الأكثر شيوعا لمرض السكري لدى البالغين في النوع الثاني ، يتميز بضعف الحساسية للانسولين أو انخفاض إفرازه. في حين أنه من الممكن عكس هذا النوع من مرض السكري ، فإن الطريقة الأفضل هي منعه في المقام الأول. الطريقة التي تساعد بها الفستق هي عبر أشياء قليلة ؛ مثل الكربوهيدرات المنخفضة نسبيا ومحتوى السكر ، ولكن أيضا بسبب وجود المنغنيز. يعزز المنغنيز عملية التمثيل الغذائي للدهون والكربوهيدرات ، مما يسمح للمزيد من الجلوكوز للدخول إلى خلايا العضلات والكبد ، مما يساعد على استقرار مستويات السكر في الدم. هذه الشروط مثالية للحفاظ على حساسية الانسولين والحفاظ على الوظيفة الطبيعية لسنوات قادمة.

2. يساعد في منع تطور حصوات المرارية
الحصوات المرارية ليست حصوات على الإطلاق ، بل هي أحواض شبه صلبة من الأحماض الصفراوية التي قد تحتوي على الكثير من الكولسترول فيها. هذا هو السبب الأكثر شيوعًا للحجارة الصفراوية ، ولماذا يتأهب الفول السوداني للمساعدة. يحتوي الفول السوداني على نسبة عالية من MUFA صحية (الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة) ، والتي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم من الكوليسترول “الضار” ، LDL ، ورفع كمية الكولسترول الجيد ، أو HDL. هذا يقلل من احتمالية إنتاج الأحماض الصفراوية الغنية بالكوليسترول ، ومعها يقلل من خطر حصوات المرارة.

3. الفول السوداني يعزز الذاكرة
لقد سمعت بلا شك أن الأفيال لا تنسى أبدًا ، وأنها تحب أيضًا الفول السوداني ، أليس كذلك؟ حسنا ، على الرغم من أن هذا يميل إلى الظهور في الحكايات الخرافية مقارنة بالحياة الحقيقية ، إلا أن هناك حقيقة لجزء الفول السوداني. الفول السوداني تقوم بتعزيز الذاكرة. ويعتقد أن هذا يرجع إلى وجود النياسين والريسفيراترول المضاد للأكسدة ، مما يحسن تدفق الدم إلى الدماغ ، كما يمتلك قدرات قوية مضادة للأكسدة. ريسفيراترول هو المركب في النبيذ الأحمر الذي يعطي كل فوائده الملحوظة على الصحة ، ويجري دراسته لقدرته على الوقاية من أمراض الدماغ العصبية مثل باركنسون ومرض الزهايمر كذلك.

4. الفول السوداني يساعد على منع الاكتئاب
للاكتئاب صلة وراثية قوية ، ولكنه أيضًا نتيجة التغيرات البيئية والعصبية في المواد الكيميائية في الدماغ. على وجه الخصوص ، يتم قمع إنتاج السيروتونين ، وهو عامل رئيسي يسهم في تشخيص الاكتئاب. الفول السوداني يحتوي على التريبتوفان الأحماض الأمينية ، وهو أمر ضروري لتخليق السيروتونين. السيروتونين يساعد في تعزيز المزاج الإيجابي ، مع العديد من دواء قوة وصفة طبية تعمل من خلال آلية مماثلة لزيادة تراكم السيروتونين.

5. يمكن أن يساعد في تخفيف الوزن
على الرغم من أن الفول السوداني محملاً بالسعرات الحرارية ، إلا أن الخبر السار هو أن تناول كمية معتدلة ليس سيئًا ، وقد يؤدي في الواقع إلى تعزيز فقدان الوزن. ماذا؟ لأنه يتم تحميل الفول السوداني مع البروتين والألياف. كل من هذه العناصر الغذائية لها آثار قمع الشهية ، لذلك فإن وجود عدد قليل من المكسرات بين الوجبات يمكن أن يملأ أسنانك الحلوة ويقضي على أي شهوة أخرى قد تكون لديك. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تضع في اعتبارك أن الفول السوداني جيد بالنسبة لك ، مما يمنح الفوز في نهاية المطاف.

6. يساعد على تعزيز صحة الجلد
الفول السوداني غنية بفيتامين (هـ) ومختلف الفيتامينات B ، والتي تساعد على الحفاظ على صحة الجلد. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد محتوى الدهون في الفول السوداني خلايا الجلد على تقوية أغشية الخلايا – الحاجز الذي يمنع فقدان الماء الزائد. بدلا من اختيار هذا المرطب غالية ، جرب حفنة من المكسرات. سوف تحصل على المزيد من ضجة لباك الخاصة بك.

7. يساعد على تقليل مخاطر السكتة الدماغية
في ما يمكن اعتباره سمة نادرة جدًا ، يمكن أن يقلل الفول السوداني من احتمال تعجيل السكتة الدماغية. ويرجع ذلك إلى ريسفيراترول ، وهو المركب الذي تم ذكره لفترة وجيزة في وقت سابق والذي يوجد أيضًا في النبيذ الأحمر والعنب. يساعد هذا المركب على منع تلف الأوعية الدموية التي يسببها الأنجيوتنسين ، وهو مادة شبيهة بالهرمونات تؤدي إلى انقباض الأوعية الدموية. يعتبر الأنجيوتنسين ضروريًا للغاية عندما يكون الجسم يعاني من الجفاف الشديد أو فقدان الدم ، ولكن في أوقات أخرى هو مجرد عبء في الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي. وفي الوقت نفسه ، يمكن للفول السوداني أن يساعد على زيادة مستويات أكسيد النيتريك المنتج ، مما يساعد الأوعية الدموية على الاسترخاء والتمدد بسهولة أكبر.

8. يساعد في منع سرطان المعدة
على الرغم من أن أي طعام بكميات كافية من المركبات المضادة للأكسدة يمكن أن يلعب دوراً في الوقاية من السرطان ، فإن الفول السوداني يقف بعيداً في قدرته على الحد من مخاطر الإصابة بسرطان المعدة. تمتلك الفول السوداني العديد من المركبات المعروفة باسم polyphenols ، كثير منها مضاد للتأكسد. ومع ذلك ، فمن الأهمية بمكان ، هو اسم حمض p – coumaric ، وهو المركب الذي يقلل من تكوين مركبات النيتروجين السامة في المعدة ، والمعروفة باسم النيتروزامين. النتروزامين هي منتجات ثانوية شائعة مصنوعة من استهلاك اللحوم المدخنة ، وهي مادة أساسية مصنوعة من النترات الموجودة في العديد من اللحوم المحفوظة.

9. المساهمة في الحمل الصحي
خلال فترة الحمل ، تزداد المتطلبات الغذائية العامة بشكل كبير ، مع زيادة الطلب على المغذيات المحددة. ومن بين هؤلاء حمض الفوليك ، الذي هو ضروري للوقاية من عيوب الأنبوب العصبي ، وتجنب السنسنة المشقوقة ولتطوير الجهاز العصبي ودماغ الجنين. يمكن الحصول على حمض الفوليك من الأطعمة الأخرى أيضًا ، ولكن الفول السوداني يوفر ميزة فريدة لا يمتلكها أي طعام آخر. هذا يساعد على منع الحساسية الفول السوداني. ويعتقد أنه من خلال إدخال الفول السوداني في سن مبكرة (حتى في فترة ما بعد الرحم) ، تقل احتمالية الإصابة بحساسية الفول السوداني بشكل ملحوظ ، لأن الجسم لا يستجمع المستضدات بشكل قوي.

10. تعزيز صحة القلب
تمتلك الفول السوداني العديد من السمات المفيدة التي تساهم في صحة قلبك. وتشمل هذه الدهون الجيدة ، ريسفيراترول والعديد من المعادن الدقيقة الأخرى التي تسهل الوظيفة المثلى. من خلال تقليل القدرة التضيقية للأوعية الدموية ، ومساعدتها على التخلص من الكوليسترول ، فإن الفول السوداني هو في الواقع دعم كبير لقلبك ، وليس سيئًا كما يفكر الناس في العديد من الأطعمة الغنية بالدهون.

11. يمكن أن يساعد في منع “الأخطاء” الوراثية
الأخطاء الجينية هي في بعض الأحيان كيف تبدأ الأمراض. بدلاً من تشكيل خلية بالطريقة العادية ، يتم وضع خطأ في سلسلة من المواد الجينية ، مما يؤدي إلى أن تكون النسخ اللاحقة غير كاملة. في حين أن الأخطاء الجينية تحدث في كل الأوقات ، وهي غير ضارة إلى حد كبير ، يؤدي عدد صغير إلى تغيير سلبي. الفول السوداني يحتوي على كميات لائقة من البيوتين ، مما يساعد على تنظيم التعبير الجيني. غالبًا ما يستهلك البيوتين مرضى السكر أو الأشخاص الذين يعانون من الأمراض العصبية التنكسية في محاولة لإبطاء تطور المادة الخلوية وتلفها.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *