التخطي إلى المحتوى
وين احصل العصفر

وين احصل العصفر

العصفر متوفر لدى العطارين ، روح اقرب مح عطاره وراح تلاقي عندهم العصفر ، عصفر اصلي ممتاز درجة اولى ، كذلك بتلاقيه في الرياض و جدة و الباحة و مكة و الطائف و الاحساء و المدينة.

معلومات عن العصفر

يعتبر القرطم ويسمى العصفر ( Carthamus tinctorius ) نباتًا سنويًا شديد التشابك ، عشبيًا ، يشبه الشوك . هو مزروع تجاريا للزيوت النباتية المستخرجة من البذور وكان يستخدم من قبل المستعمرات الإسبانية المبكرة على طول نهر ريو غراندي كبديل للزعفران . النباتات هي 30-150 سم (12 إلى 59 سنة) طويل القامة مع كروي رؤساء زهرة جود الأصفر ، البرتقالي ، أو الأحمر الزهور . وعادة ما يكون لكل فرع من 1 إلى 5 رؤساء زهرة تحتوي على 15 إلى 20 بذرة لكل رأس. القرطم أصلي في البيئات القاحلة ذات الأمطار الموسمية . انها تنمو جذورها العميقة التي تمكنها من الازدهار في مثل هذه البيئات.

القرطم هو واحد من أقدم المحاصيل في الإنسانية. حدد التحليل الكيميائي للمنسوجات المصرية القديمة المؤرخة في الأسرة الثانية عشرة الأصباغ المصنوعة من القرطم ، وتم العثور على أكاليل مصنوعة من القرطم في مقبرة الفرعون توت عنخ آمون . [4] ويذكر جون تشادويك أن الاسم اليوناني لعصير القرطم ( kārthamos ) يحدث عدة مرات في أقراص Linear B ، ويميز إلى نوعين: القرطم الأبيض (ka-na-ko re-u-ka ، ‘knākos leukā’) ، التي يتم قياسها ، والأحمر (ka-na-ko e-ru-ta-ra ، ‘knākos eruthrā’) الذي يتم وزنه. “التفسير هو أن هناك جزئين من النبات الذي يمكن استخدامه ، والبذور شاحبة والأحمرالزهور .

استخدمت المستعمرات الإسبانية المبكرة على طول نهر ريو غراندي في نيو مكسيكو القرطم كبديل للزعفران في الوصفات التقليدية. تشكيلة الإرث القادمة من كوراليس، نيو مكسيكو يسمى “كوراليس Azafran” لا يزال يزرع ويستخدم كبديل الزعفران في المطبخ المكسيكي الجديد .

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *